Состав линии для производства козинаков:
- оборудование для производства воздушного риса ПВР-60 – 1 шт.;
- измельчитель сахара ИС-200 – 1 шт.;
- котел для варки карамели КО-110 – 1 шт.;
- смеситель СП-70 – 1 шт.;
- автоматическое оборудование для формирования батончиков ПБХ-300 – 1 шт.
| Параметры | Электро | Газ |
| Производительность, кг/час | от 350 | от 350 |
| Площадь помещения для производства, не менее, м2 | 90 | 90 |
| Потребляемая электрическая мощность, не более, кВт | 50,0 | 18 |
| Вес оборудования, кг | 2210 | 2210 |
| Число обслуживающего персонала, человек | 2-3 | 2-3 |
| Цена, руб. | от 5 293 000* | от 5 476 800* |
* - в зависимости от комплектации и состава линии.
Устройство и принцип действия
1) Оборудование для производства воздушного риса ПВР-60. Рабочая камера выполнена в виде цилиндрической емкости с перемешивающим механизмом. Нагрев в жаровне может осуществляться от электроэнергии или от газа. Данное оборудование может быть выполнено из нержавеющей стали.
| Производительность, кг/час | от 70 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 2000х1200х800 |
| Потребляемая электрическая мощность, кВт | 1,5 |
| Вес оборудования, кг | 480 |
| Цена, руб. | 377 000 |
2) Измельчитель ИС -200 предназначен для измельчения сахара соли и других ингредиентов в мельчайшую пудру.
.jpg)
| Производительность, кг/час | 200 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 1100х570х1390 |
| Потребляемая электрическая мощность, кВт | 5,0 |
| Вес оборудования, кг | 190 |
| Цена, руб. | 259 000, 00 |
| Цена (из нержавеющей стали), руб. | 415 800, 00 |
3) Котел для варки карамели КО-110 выполнен из нержавеющей стали с мешалкой, для равномерного перемешивания. Электрический подогрев осуществляется электричеством или газом. Выпуск готовой карамели осуществляется наклоном котла.
.jpg)
| Объем котла, л | 110 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 1400х1360х950 |
| Электрическая мощность вращения, кВт | 1,1 |
| Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт | 15,0 |
| Вес оборудования, кг | 155 |
| Цена электрический (КО-110/э), руб. | 436 000, 00 |
| Цена газовый (КО-110/г), руб. | 463 000, 00 |
4) Смеситель СП-70. Смешивает (обволакивает каждую зерновку) подсолнечник, орех с карамелью. Данное оборудование выполнено с подогревом. Рабочая поверхность изготавливается из фторопласта, т.е. налипание продукта исключено.
.jpg)
| Объем, л | 70 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 860х550х1020 |
| Электрическая мощность вращения, кВт | 1,5 |
| Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт | 3,0 |
| Вес оборудования, кг | 185 |
| Цена, руб. | 544 000, 00 |
5) Автоматическое оборудование для производства брикетов, батончиков и конфеток ПБХ-300. Основное преимущество оборудования - это полностью автоматизированный процесс нарезки и последующего охлаждения.
.jpg)
|
Производительность, кг/час |
250-300 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 7500х1400х1300 |
| Количество валов, шт. | 6 |
| Потребляемая электрическая мощность, кВт | 5,0 |
| Вес оборудования, кг | 1200 |
| Цена, руб. | 3 677 000 |
Технологический процесс.
- Жаровня ЖК-250. В жаровне обжаривают ядро подсолнечника.
- Измельчитель ИС-200. В данном оборудовании сахар измельчается в пудру.
- Котел для варки карамели КО-110. В данное оборудование поступает сахар, карамельная патока. Далее при определенной температуре варится карамель. При варке карамель перемешивается специальной мешалкой установленной внутри котла.
- Смеситель с подогревом СП-70. Данное оборудование предназначено для смешивания готовой карамели и жареного ядра подсолнечника (козинак). Для отсутствия застывания карамели предусмотрен подогрев. Рабочая поверхность выполнена из фторопласта, что убирает налипание продукта. При смешивании каждая зерновка должна обволакиваться карамелью. Получается козиначная масса.
- Автоматическое оборудование для производства батончиков. В приемный бункер поступает еще не закристаллизованная смесь козинака и карамели (козиначное тесто). Козиначное тесто вытягивается валами и происходит формирование пласта. Далее пласт нарезается на заданные размеры.
| Список изготавливаемой продукции | Козинаки |
| Потребляемая электрическая мощность (кВт) | 50 |
| Обслуживающий персонал (кол-во человек) | 2-3 |
| Вес оборудования, кг | 2210 |
| Производительность по готовой продукции (кг/час) | 350 |
| Необходимая площадь помещения (кв. м.) | 90 |
